营养师曝3种结石食物

发布时间:2021-11-10

很多有结石的患者,常会认为石头就是钙质,刻意避开高钙食物,就怕补钙会让结石情况,变得更加严重。事实上,补钙并不会造成结石。营养师点名「3种结石食物」,过量摄取当心增加结石机率。

3种食物过量结石机率高

❶高草酸饮食

少喝浓茶及过量咖啡,并在餐与餐之间补钙,减少草酸吸收之外,也能补充足够钙质。

草酸是属于天然的有机酸,常常出现在植物食品中,像是深绿色蔬菜、水果、五谷杂粮、茶叶、坚果、巧克力等;草酸钙虽会导致结石,但也不用特别严格禁止草酸食物,只要注意好摄取时间,就能减少对草酸的吸收。

❷高单位维他命C

过多维生素C代谢后会形成草酸,增加高草酸尿症风险,建议成人每日摄取量维他命C为100mg即可,过多反而会造成身体负担。

❸高钠重咸饮食

当身体摄取过多的钠,就会从尿液排泄,此时可能增加尿钙浓度、增加结石沉淀结晶,而常见的结石症状有肾结石及尿路结石,通常是草酸钙所导致,是由矿物质的钙及有机酸的草酸结合而成。

营养师曝3种结石食物

远离结石复发这样吃

❶吃够钙质

足够的钙质可以降低人体肠道对草酸的吸收,并有助减少肾结石复发,平常摄取足够的钙质,才能预防获改善结石问题,建议每日补充钙质1000mg。

❷喝够水

大量排尿可以稀释尿钙及草酸沉淀,避免尿钙及草酸过度浓缩,每日补充2500c.c.的水分,除了增加排尿量,也能帮助新陈代谢。

❸适量植物蛋白

动物性蛋白质吃过多,容易使尿钙浓度上升,建议可以适当以豆制品或其他高植物性蛋白,取代部分红肉摄取,例如:黑豆、黄豆、毛豆、鹰嘴豆等,都是很不错的植物性蛋白。

尿酸过高结石低普林饮食改善

预防结晶结石要依结石的种类,透过专业医疗检测,判别是属于哪种结石、再来做治疗,才能对症下药。举例来说,若是尿酸过高造成的结晶结石,就要选择「低普林饮食」来做改善。

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