香浓椰奶加上咸香辣味的绿咖喱，真的会让人一直加白饭

食材

去骨鸡腿肉 2片 绿咖喱酱 30g 柠檬叶 2片 新鲜香茅 1枝

新鲜辣椒 1枝 新鲜打抛叶 1把 鱼露 1小匙 椰奶 250ml

新鲜香菇 10朵

1. 把鸡腿肉切成一口大小的小块，香茅、柠檬叶、辣椒新鲜打抛叶增加香气，如果不好取得可省略。

2. 起油锅先将鸡肉块拌炒至7分熟，让鸡肉鸡皮带有一点煎过的香气。

3. 把炒香的鸡肉取出，利用留下的鸡油鸡汁开始炒香辛香料(香茅、柠檬叶和辣椒

4. 等到椰奶的香气也炒出来后，有点变更浓稠后，加入约30g的有心牌绿咖喱酱和1小匙

5. 加入新鲜香菇和鸡肉后，加入剩下的1/2杯椰奶，约300cc的开水后，开始炖煮。

6. 约炖煮20分钟后就可以试一下口味，如果太咸就再加些白开水调整咸度啰!美味的泰式椰奶绿咖喱鸡完成