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咸香萝卜糕,自己简单做

发布时间:2021-06-29

萝卜糕添增老菜脯的香气,比一般萝卜糕更好吃

简易的电锅料理,一起动手做

食材

老菜脯 25g 葱香鹅油 2勺 猪绞肉 100g 白萝卜 700g 香菇 4朵

虾米 10g 白胡椒粉 适量 米粉 300g 太白粉 5g 水 400cc

盐 2勺

1. 白萝卜削皮切适量大小,用刨丝器刨成萝卜丝

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2. 泡水的香菇切丁、虾米切碎、老菜脯切小块

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3. 米粉加入4000cc的水,搅拌均匀后加入太白粉、盐、白胡椒粉

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4. 下猪绞肉炒至微微上色,依序加入香菇、虾米、老菜脯炒香、葱香鹅油

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5. 放入白萝卜丝与炒料均匀混合,加半碗水让萝卜丝更快煮软,呈现透明色就可以

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6. 将调好的粉浆倒入热锅中,迅速翻动防止烧焦黏底,翻炒到凝固状态即可关火

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7. 内锅建议涂上一层油,将其舀入内锅中

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8. 将表面抹平压紧,吃起来口感更扎实,外锅加两杯水;筷子确认没沾黏即可起锅,放凉4到5小时

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9. 切适量大小煎一煎就完成啰!
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