10大可以排毒的食物

发布时间:2021-09-12

鱼类是优质蛋白质的来源,其含有omega-3脂肪酸,多吃能够预防心血管疾病,而最容易摄取的来源即是鱼类罐头。但你知道吗?选错鱼类品种食用,恐让体内汞、铝等重金属超标!

66岁的吴董事长因工作关系需要频繁往返中国与缅甸、泰国等东南亚国家,因此在健康检查时特地加做「功能医学检测-营养元素及毒性元素分析」,了解体内矿物营养元素及近期内重金属污染暴露的程度。

没想到,检测结果显示,体内含有大量「汞、铝」这两种重金属!吴董事长对此结果大为吃惊,自诉担心东南亚国家,环境保护法规较不严密,食物较容易受到重金属污染,因此非常注意饮食与饮用水,也会避开街坊小吃。

为理清重金属来源,与其进行了详细的生活作息访谈。从中得知,原来吴董事长非常喜欢吃深海鱼类,尤其是金枪鱼,因此,都会购买进口的金枪鱼罐头。几乎天天早餐都吃金枪鱼三明治。

大型鱼类易含有毒重金属

金枪鱼、旗鱼等大型鱼类容易含有毒重金属「甲基汞」;而罐头容器,则经常使用铝来制作。在频繁且大量的摄取下,可能会不自觉将这些重金属吃下肚。

她进一步说明,汞可能会损害肝脏、肾脏、神经系统和免疫系统;铝则是阿兹海默症的危险因子,对人体呼吸道也有肺纤维化的伤害,不可不慎!

重金属毒素是由肾脏排出,但排除却非常不易,若含量过多时,一定要评价从何而来。除了在生活中落实健康管理,排除重金属来源,大量补充水分外,亦要摄取可加速排除重金属毒素的食物。

排除体内重金属十大食物

从日常生活中落实健康管理,第一件事是采取均衡饮食、轮替原则,避免食用大量某一特定食物,避免可能的有害毒素,或有害添加物在体内积累。

10大可以排毒的食物

她提出能协助排除体内重金属的十大食物,供大家参考。

海带

海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,有助于排除毒素物质,阻止人体吸收铅、镉等重金属,排除体内放射性元素。

黑木耳

植物胶质有较强的吸附力,与肠道中有毒物质结合排出体外。

南瓜

富含果胶,有助于清除体内重金属和部分农药。

胡萝卜

含有的大量维生素A和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。

绿藻

绿藻含金属硫蛋白(Metallothionein),和体内重金属汞结合后,可藉由粪便或是尿液排出体外,其纤维成分也会保护肠道,减少粪便中的有毒物质与肠黏膜接触的时间。

香菜

其植物化学成分可将细胞壁中汞及其他毒性金属引出,如铅和镍,再与螯合物质结合后排出体外。

绿豆

含有绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,减少胃肠道吸收率。

火龙果

含有特殊白蛋白成分,具有黏性、胶质性可与人体内的重金属离子结合,如铅、汞、砷等,透过排泄系统排出体外。

牡蛎

富含硒,硒作为带负电荷的非金属离子,在体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合,并排出体外,从而缓解了金属离子的毒性。

大蒜

大蒜所含的成分氢硫基可和重金属结合后排出体外,例如汞、镉、铅等。

此外,也建议可透过血液检测「营养元素及毒性元素分析」,了解体内是否有重金属累积的可能,帮助检视自身是否暴露在重金属过高的环境中,有效做好预防措施并调整生活型态,避免重金属长期累积对身体的危害。

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